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ラ・ファミーユのシフォンケーキ

おはようございます。


先日の定休日
豊島区の税務署に青色申告の申請をしに行って
所得税関係 他 書類を4枚出してきました。

社労士さん 会計を助けてくださる方
ありがとうございます。
おかげさまでひとつずつクリアしていってます。


そして その帰りに 私の憧れのシフォン
憧れの先生 小沢のり子さんのお店
ラ・ファミーユに行ってきました。
3度もランチにご来店いただいたまま
こちらから出向くことができないで
いつも心に引っかかっていましたが
やっと お訪ねすることができました。

残念ながら 今日は教室があるとのことで
先生はまだいらっしゃっていなくて 
先生の娘さんもお留守で
お会いすることができませんでした。

久しぶりに見るお店のケーキ
夢のように可愛くデコレーションされたシフォンは
私を最高に幸せにしてくれるケーキです。

お店でコーヒー淹れていただきました。
やさしい上品な味 ふわふわでとっても美味しい。

縮小IMG_2343

ラ・ファミーユのシフォンケーキは
立ち止まった私を いつも初心に戻してくれる
いつまでも変わることのない
大切なシフォンケーキです。

ありがとうございます。
また伺います。

がんばるぞ~!
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チェスタのこだわり

おはようございます。

本日は16時から貸切のため
14時ランチ終了とさせていただきます。
よろしくお願いします

一昨日 閉店間際に 郷里の友人から電話があってびっくり!
余裕がなくて 気になりつつもメールや電話 返さないでいたので
心配してお店にかけてくれたそうです。
「ごめんね 忙しくて・・なんて理由にならないよね」
「元気ならいいんだよ!よかった!よかった!」
ありがとう 涙が出るほどありがたいです。

昨夜は 私の以前の仕事でお世話になった男性が
お店を訪ねてくださいました。
80歳を超えられたとのことで びっくり
私の この 個人情報に興味のないって性格
いい加減にしないとね

カウンターに座られて
日本酒がお好きなので 利酒師であるキッチン担当が選んだ
宮城県のお酒をお出ししました。

「日本酒を置いているとは誰も思わないだろねえ」
「私はこういう料理はあまり食べないからね」
「この店の料理は日本酒には合わないでしょう?」
とおっしゃっていたのですが
いつのまにか
美味しいね~ 合うねえ~と
おしゃべりと共に お箸が進みました。

そして
人の縁ってものは不思議なもんだねえ・・・と。
本当にそうですね。
こんなに長くお付き合いさせていただけるとは
思っていませんでした
また ふらっと寄ってくださいね。

チェスタでは 身体に悪いもの
添加物はできる限り使わず 
素材から手作りでお料理もお菓子も作っています。
便利な商品が出回っている今の時代
これはとてもスローで 手数の要る作業です。
これくらいいいんじゃない?とか
出来合いを買えば安いし早いんじゃない?とか
味付けは濃いほうが 外食は美味しい?とか
いろんなことが いろんなところから
聴こえてきますし
私たちの心も揺れたりします。

でも
こだわり といえるのかどうかわかりませんが
私たちは やっぱり
こういう仕事しかできないのだろうなあって
いつも そこに行き着いてしまうのです。

もちろん
たくさんのお客さまに来ていただきたい。
だからこそ 大切に 大事に
来ていただける方を一人ずつ 
できることをひとつずつ
増やしていこうと思っています。


長々とすみません。
読んでくださってありがとうございます。

本日も 心よりお待ちしています。
お店情報

cestaikebukuro

Author:cestaikebukuro
豊島区池袋2丁目30-13 サブコートB1
電話  03-3984-1716 
ご予約お問い合わせはお気軽にどうぞ
メール cesta2011@gmail.com

【営業時間のご案内】

ランチタイム  
11:30~14:30
カフェタイム  
14:30~17:00
ディナータイム 
18:00~23:00

定休日 火曜日 
月曜日は17時Closed

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